Zutaten: ca.3 Liter Wasser 250 g rote Linsen 3 Stk grosse Karotte „ grosse/ lange Spickler “ 12 Stk Knoblauchzehen in Scheiben 4 Stk Zwiebel in große Stücke 4 Stangen Stangensellerie ½ Knollensellerie in Matignon-Würfel 20 g getrocknete Shiitake 10 Stk. Lorbeer 2 Stk Fenchel in dicke Streifen Koriander Senfkörner 3 El Algen fein geschnitten...
Zutaten: Rettich Salatgurke Wakame-Algen Dill Ume-Su Mirin Apfeldicksaft Zubereitung: Den Rettich und die Gurke in Streifen schneiden und mit den Wakame-Algen vermengen. Ume-su hinzugeben, mit etwas Mirin und einem Schuss Apfeldicksaft abschmecken. Den frischen Dill hinzugeben und alles zusammen etwas vermengen und 5 Min ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas Salz hinzugeben und servieren.
Zutaten: Lauch Zwiebeln (weiße und rote) Zucchini Paprika Tomaten Naturtofu aus Soja, geschmacksneutral Kurkuma Pulver Olivenöl Sojamilch mit Vanille (Provamel) Kräuter (BIO Kräuter mild von Nebona) reichlich Kala Namak-Schwefelsalz für den ‘Ei’geschmack (nach Belieben) Apfeldicksaft Koriander und Petersilie Zubereitung: Lauch, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten anbraten. Naturtofu krümeln und mit Kurkuma würzen, dann zum Gemüse...
Zutaten: 5 Shitake Pilze 1 Kombu Alge 6 Kardamom Kapseln 3 Lorbeerblätter 1/2 Blumenkohl 2 Karotten 2 Zwiebeln 250 gr Reis Spirelli von Rapunzel 1 Tasse Radieschen 1 Bund Petersilie Umeboshi Paste Tamari 2 EL geriebener Ingwer oder Ingwer Paste Taifun Bratlinge Zubereitung: Shiitake Pilze, Kombu-Alge, Lorbeerblätter und die Kardamom Kapseln ca. 15 min in...
Zutaten: 1 Tasse Azuki-Bohnen 4 Tassen Wasser 1½ Tassen süßer Hokkaido Kürbis in Stücke geschnitten 1 Stück Kombu, 8-10 cm 1 EL Umeboshi Paste 1 EL frischen Ingwer 1 Bund Koriander, Petersilie oder Lauchzwiebeln klein gehackt 10 % Olivenöl Zubereitung: Die Azuki-Bohnen mit Kombu über Nacht einweichen. Dann die Bohnen ca. 2-2½ Stunden kochen und...
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