Zutaten:
- 2 Tassen Gerste gewaschen
- 5 Scheiben Lotuswurzel getrocknet
- 5 Tassen kaltes Wasser
- 1 Stück Kombu Alge
- 2 TL unbehandeltes Salz
Zubereitung:
Die Gerste ca. 8 Std. (über Nacht) in der vierfachen Menge Wasser einweichen.
Das Einweichwasser wegschütten und mit Lotuswurzeln, frischem Wasser, der Alge und dem Salz zum Kochen bringen.
Auf kleiner Flamme zugedeckt noch ca. 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen.
Tipp: Ein Reiskocher ist hier ideal geeignet, um auch Gerste zu kochen.
