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Buchweizensauerteig

Zutaten:

500 g Buchweizenmehl

1 Liter Sojamilch

4cl Ume-Su

 

Zubereitung:

Alles mischen und 2 Tage an einem warmen Ort ruhen lassen (>30°). Milchsäure-Bakterien müssen sich wohlfühlen. Ruhe und eine Decke helfen.



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